今月のアンティパストは、２品用意。
この季節になると、台所に立つ時間をなるべく短く
出来るメニューを毎年考えています。
たことキュウリはポン酢をかけて、さっぱりと食べ
られますが、タプナードを作って和えてみました。
なすは生でパルミジャーノをたっぷりきかせて、モッ
ツァレラとシチリアのｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ　ＲＥをかけています。

シンプルなメニューです。塩こしょうをした鶏に、にんにく
とローズマリーをフライパンにしき、焼き付けたあとオーブン
へ！これなら時々オーブンの扉を開けて肉汁をかければ良いので
やはり調理する時間が短くて済みますね。見た目も豪華だと思い
ませんか？ピメントペーストを添えれば、エスニックな味わいに！