今月のチーズ　　コンテの食べ比べ

　　　コンテ・ド・モンターニュ12+　　フランス　フランシュ・コンテ地方　加熱圧搾　牛乳　AOC
　　　コンテ・ド・モンターニュ18+
　　　コンテ・ド・モンターニュ　オーガニック

作られて180日間の熟成後、厳しい審査の中から与えられる緑のベルマークと
COMTE EXTRAのテープが巻かれています。
これだけでも付加価値があるのに、さらに1年以上熟成の12+と1年半以上の
熟成18+、そしてこちらも厳しい条件で作られたオーガニック。
熟成違いで微妙に変化する色あい、アミノ酸の結晶、香りの強弱など、
それぞれご自分の好みの熟成を楽しんでいただきました。