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温かいゴルゴンゾーラをかけたサラダ
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揚げたさつまいも、クルミ、セロリの葉、ルコラ等。
ブルーチーズにとても相性が良い素材を用いて...。 |
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ラクレットのタルト
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| タルトといっても、お菓子ではなくキッシュなどに使う、甘さのない生地の上に、タプナード、セミドライトマト、アスパラ、ジャガイモをトッピングし、ラクレットをのせてオーブンへ！ |
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パン屋の煮込み
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前日から塩をした豚スネ肉をイタリアのインゲン豆、レンズ豆、人参などでじっくりと煮込んだ簡単料理。
仕上げにワインベーコンと、サラミ、生ハムをのせています。 |
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ワインベーコンとは？
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山梨県特産、富士桜ポークのバラ部位をルミエールマスカットベイリー主体の、"赤ワインのたまり"に３週間以上漬け込み、桜と葡萄のチップで薫製にしたベーコン。 |
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ルプアンフロマージュリーで予約承ります。
ワインベーコン300g 2,100円
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2007 |
     
   
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2008 |
 
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2009 |
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2010 |
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2011 |
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2012 |
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今月のチーズ
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ケソ マンチェゴ アルテサーノ
( スペイン )
羊乳 非加熱圧搾
テッド ド モアンヌ
（ スイス ）
牛乳 非加熱圧搾 |
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